:: دوره 8، شماره 3 - ( تابستان 1396 ) ::
جلد 8 شماره 3 صفحات 312-320 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی لاشه ‬های حذف شده مرغ مادر گوشتی و علل آن در کشتارگاه صنعتی نمین با هدف پیشگیری از بیماری‬ های مشترک انسان و طیور در سال 1393
آیدین عزیزپور
دانشگاه محقق اردبیلی
چکیده:   (851 مشاهده)

زمینه و هدف׃ این تحقیق جهت بررسی علل حذف لاشه های مزارع مرغ مادر گوشتی در کشتارگاه صنعتی نمین در راستای پیشگیری از بیماری های مشترک بین انسان و طیور طی سال 1393 انجام گرفت.

روش کار׃ با مراجعه مکرر به کشتارگاه و نظارت بر زنجیره کشتار، لاشه های غیر قابل مصرف و وزن آنها و علل تفکیکی حذف لاشه ها از روی علایم ظاهری و ضایعات کالبدگشایی شناسایی گردید.

یافته ها׃ در این بازرسی بهداشتی کل میزان کشتار طی این مدت 185722 قطعه بود که در مجموع 724620 کیلوگرم، وزن زنده کشتار ثبت شد. از کل کشتار، تعداد 3829 لاشه با 06/2 درصد از کل کشتار در مجموع به وزن تقریبی 4680 کیلوگرم به علل مختلف ضبط گردیدند که 14 لاشه (36/0%) به علت آرتریت و سینوویت، 151 لاشه (94/3%) به علت بیماری مزمن تنفسی، 164 لاشه (28/4%) به علت سلولیت، 168 لاشه (39/4%) به علت مسمومیت، 221 لاشه (77/5%) به علت آسیت و پریتونیت، 415 لاشه (84/10%) به علت تلفات بین راهی، 816 لاشه (31/21%) به علت سپتی سمی و 1880 لاشه (10/49%) به علت لاغری مفرط بوده است. لاغری مفرط و سپتی سمی با 41/70 درصد و 45/1 درصد به ترتیب از کل حذفیات و کل کشتار، بیشترین لاشه های حذفی را تشکیل دادند.

نتیجه گیری׃ نتایج این مطالعه نشان داد که بیشترین موارد حذفی ناشی از بیماریهایی است که از نظر بهداشت عمومی نیز حائز اهمیت می­باشند. بنابراین، بهبود برنامه های پیشگیری و کنترلی بیماریها در سطح مزارع مادر گوشتی ضروری به نظر می رسد.

واژه‌های کلیدی: کشتارگاه صنعتی، بازرسی بهداشتی، مادر گوشتی، نمین
متن کامل [PDF 136 kb]   (252 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
دریافت: ۱۳۹۶/۴/۱۲ | پذیرش: ۱۳۹۶/۴/۱۲ | انتشار: ۱۳۹۶/۴/۱۲



XML   English Abstract   Print


دوره 8، شماره 3 - ( تابستان 1396 ) برگشت به فهرست نسخه ها